by Alondra Arellano | Feb 22, 2021 | ¿Cómo?, actualidad, Cosas que no sabías, Cultura, Fetival, Gastronomía japonesa, Idioma, japon, japones, Uncategorized
Condimentos japoneses: ‘shōyu’ o salsa de soja. Los maestros artesanos de un almacén de Yuzawa (prefectura de Akita) elaboran la salsa de soja natural con todo el cariño del mundo. Para ello, utilizan soja, trigo —ambos de cultivo nacional— y hongo kōji y dejan...
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