by Alondra Arellano | Jan 4, 2021 | actualidad, Cultura, Gastronomía japonesa, japon, la sopa depurativa japonesa, Uncategorized
La Sopa Depurativa Japonesa. El 7 de enero los japoneses tienen la tradición de preparar un plato saludable llamado Nanakusagayu (七草粥), una sopa depurativa cocinada con siete hierbas. Pues bien, las siete hierbas que tradicionalmente suelen formar parte de la receta...
by Alondra Arellano | Jan 4, 2021 | Cultura, Fetival, Gastronomía japonesa, japon, Uncategorized, wakana shinji
Cada 7 de enero se celebra en el santuario Kifune del precioso pueblo de Kibune, situado en las montañas al norte de Kioto, el Wakana Shinji o Ritual de la «sopa de las siete hierbas». Comienza a las 11:00. Se trata de una oportunidad de visitar este precioso lugar...
by Alondra Arellano | Dec 17, 2020 | Ebisu-san, el castillo japonés más famoso del mundo, Festival Zuiki, geta (zuecos), Shūki Taisai), ¿Cómo se come el sushi?, actualidad, Cosas que no sabías, Cultura, Fetival, Gastronomía japonesa, Idioma, japon, japones, Kasuga, mikoshi, Uncategorized, Zōjōji y Sus Tesoros, Zōjōji: El Templo Familiar, 勤労感謝の日
El Festival Para Pedir Salud y Buenas Cosechas: Kasuga Wakamiya. Más de 500 participantes, vestidos con atuendos tradicionales que van desde el periodo Heian al periodo Edo (es decir, desde el siglo IX hasta el siglo XIX), forman una procesión para trasladar a la...
by Alondra Arellano | Oct 6, 2020 | Cultura, Gastronomía japonesa, japon, japones, Kansai , Ōsaka, Takoyaki (たこ焼き), Uncategorized
El takoyaki es un plato estrella de la comida de la región de Kansai y uno de los símbolos de Ōsaka a pesar de que no se trata de una receta milenaria, sino que fue inventada en 1935. Se trata de una especie de buñuelos de harina, huevo y un poco de caldo dashi en que...
by Alondra Arellano | Sep 17, 2020 | actualidad, Cultura, Gastronomía japonesa, japon, japones, modanyaki , okonomiyaki
El okonomiyaki es un delicioso plato, de intenso sabor, popular de la cocina de Hiroshima y de la cocina de Ōsaka, siendo por ello un representante de la comida de la región de Kansai. Se le conoce erróneamente como “pizza japonesa” por el aspecto de su masa redonda,...
by Alondra Arellano | Sep 9, 2020 | Comida callejera, Comida japonesa barata, Cultura, Gastronomía japonesa, japon, japones, Uncategorized, Yakitori, Yatai
El yakitori son brochetas de pollo a la parrilla (no confundir con el karaage, que es pollo frito). El nombre genérico de este plato es kushiyaki (串焼き), es decir, brochetas a la plancha. El pollo es el ingrediente más conocido de las kushiyaki. Algunas de las...
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