Tradición Estival | Himuro Biraki | Revive en las Termas de Yuwaku

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La tradición estival del “himuro biraki” revive en las termas de Yuwaku. El dulce himuro manjū nació inspirado en la tradición del himuro biraki, la extracción del hielo de unos depósitos de nieve en junio. Himuro biraki es una tradición que consiste en sacar de los...

Kaga-bōcha brûlée | un pastel inspirado en la cultura de los dulces tradicionales japoneses

Kaga-bōcha brûlée. El restaurante de cocina francesa Kanazawa Preeminence ofrece este pastel elaborado con té bōcha, que le otorga una dulzura fresca y un excelente aroma. El clan Maeda, señores feudales de Kaga, tuvo una profunda relación con la familia Sen del té....
Las Memorias De Quienes Lucharon Contra Las Epidemias

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Las Memorias De Quienes Lucharon Contra Las Epidemias Del Pasado. Kioto fue el centro político y cultural de Japón por más de mil años, desde 794, con el establecimiento de Heian-kyō, hasta 1867, cuando la capital se trasladó a Tokio. En dos entregas haremos un...