by Alondra Arellano | Aug 22, 2021 | actualidad, comida japonesa, Cosas que no sabías, Cultura, Gastronomía, Gastronomía japonesa, japon, japones, tofu, Uncategorized
Los atractivos del tofu, un alimento universal. Aunque no se requieren muchos ingredientes para su elaboración, el tofu es un alimento delicado y profundo con el que se pueden preparar diversos platos durante todo el año. Kudō Shiori, una apasionada del requesón de...
by Alondra Arellano | Jul 27, 2021 | actualidad, Ánguila, Cosas que no sabías, Cultura, Edo, Edomae, Gastronomía japonesa, Historia, Historia de Japón, japon, japones, pescado, Uncategorized
Propietarios tercos y exigentes. Volvemos a la anguila de precios más elevados. Si los ambulantes y las tiendas al aire libre se especializaban en servir rápido y a precios asequibles, las tiendas de la gama alta apostaban por la exquisitez y la exclusividad. ¡Alto!...
by Alondra Arellano | Jul 27, 2021 | actualidad, Ánguila, Cosas que no sabías, Cultura, Edo, Edomae, Gastronomía japonesa, Historia, Historia de Japón, japon, japones, pescado, Uncategorized
La anguila de Edo, un producto diferenciado. Durante el periodo Edo (1603-1868), la anguila que se vendía en Japón podía clasificarse en dos grupos: la de Edo y el resto. La anguila que no era de Edo se denominaba tabiunagi (“anguila viajera”) y recibía una valoración...
by Alondra Arellano | Jul 27, 2021 | actualidad, Ánguila, Cosas que no sabías, Cultura, Edo, Edomae, Gastronomía, Gastronomía japonesa, Historia, Historia de Japón, japon, japones, pescado, Uncategorized
‘Morisada Mankō’: La anguila, alimento popular y plato exquisito de Edo. Los fideos de alforfón (soba), el sushi, los fritos tenpura y la anguila con arroz (unadon) eran antiguamente los cuatro grandes platos de la gastronomía de Edo. El último de ellos se servía de...
by Alondra Arellano | Jul 27, 2021 | ¿Cómo?, actualidad, Cosas que no sabías, Cultura, Fetival, Gastronomía japonesa, Idioma, japon, japones, Uncategorized
El Yoshida No Hi Matsuri (吉田の火祭り) o Festival de Fuego de Yoshida se celebra cada año los días 26 y 27 de agosto en Yoshida (también llamada Fujiyoshida), una famosa localidad cercana al Monte Fuji perteneciente a la prefectura de Yamanashi. Con más de cuatro siglos de...
by Alondra Arellano | Jul 27, 2021 | ¿Cómo?, actualidad, Cosas que no sabías, Cultura, Fetival, Gastronomía japonesa, Idioma, japon, japones, Uncategorized
El Gozan No Okuribi (五山送り火), conocido popularmente como Daimonji (大 文字), es uno de los festivales más conocidos de Kioto y su imagen, una de las más emblemáticas e icónicas de Kioto, suele aparecer en todas las guías de turismo de esta bella ciudad. Es tal la...
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