La Anguila de Edo | Un Producto Diferenciado

La Anguila de Edo | Un Producto Diferenciado

La anguila de Edo, un producto diferenciado. Durante el periodo Edo (1603-1868), la anguila que se vendía en Japón podía clasificarse en dos grupos: la de Edo y el resto. La anguila que no era de Edo se denominaba tabiunagi (“anguila viajera”) y recibía una valoración...
Morisada Mankō | La Anguila | Alimento Popular

Morisada Mankō | La Anguila | Alimento Popular

‘Morisada Mankō’: La anguila, alimento popular y plato exquisito de Edo. Los fideos de alforfón (soba), el sushi, los fritos tenpura y la anguila con arroz (unadon) eran antiguamente los cuatro grandes platos de la gastronomía de Edo. El último de ellos se servía de...
Yoshida No Hi Matsuri (吉田の火祭り) | Festival de Fuego de Yoshida

Yoshida No Hi Matsuri (吉田の火祭り) | Festival de Fuego de Yoshida

El Yoshida No Hi Matsuri (吉田の火祭り) o Festival de Fuego de Yoshida se celebra cada año los días 26 y 27 de agosto en Yoshida (también llamada Fujiyoshida), una famosa localidad cercana al Monte Fuji perteneciente a la prefectura de Yamanashi. Con más de cuatro siglos de...
Gozan No Okuribi (五山送り火) | Daimonji (大 文字)

Gozan No Okuribi (五山送り火) | Daimonji (大 文字)

El Gozan No Okuribi (五山送り火), conocido popularmente como Daimonji (大 文字), es uno de los festivales más conocidos de Kioto y su imagen, una de las más emblemáticas e icónicas de Kioto, suele aparecer en todas las guías de turismo de esta bella ciudad. Es tal la...