by Alondra Arellano | Sep 6, 2021 | actualidad, comida japonesa, Cosas que no sabías, Cultura, Gastronomía japonesa, japon, japones, tofu, Uncategorized
Creando Oportunidades parte II. Así pues, en Kioto nos encontraremos con un tofu blando que no altera el sabor del caldo dashi y de la comida en general; en Tokio, un tofu muy dulce; en Hokuriku, una región de nevadas copiosas, un tofu duro que no se deshace incluso...
by Alondra Arellano | Sep 6, 2021 | actualidad, comida japonesa, Cosas que no sabías, Cultura, Gastronomía japonesa, japon, japones, tofu, Uncategorized
Creando oportunidades. Sin embargo, en 2019 eran 5.713; o sea, una novena parte. ¡Alto! Antes de seguir leyendo tienes que saber que esta es una sexta parte, haz click aquí para leer la quinta. Creando Oportunidades | Los Atractivos del Tofu A partir de 1962,...
by Alondra Arellano | Sep 6, 2021 | actualidad, comida japonesa, Cosas que no sabías, Cultura, Gastronomía japonesa, japon, japones, tofu, Uncategorized
La desaparición de las tiendas especializadas en tofu. Hasta la fecha, ha recibido todo tipo de encargos, como coordinar la venta de tofu rico en una sala de conciertos, suministrar tofu frío para un acto de un ceramista o encargarse de la cartelería de una panadería...
by Alondra Arellano | Sep 6, 2021 | actualidad, comida japonesa, Cosas que no sabías, Cultura, Gastronomía japonesa, japon, japones, tofu, Uncategorized
Cada país es un mundo. Por eso, que los estudiantes le preguntaran si lo podían comer tal cual o por qué los japoneses lo tomaban crudo era algo novedoso para ella. Cuando estuvo en Europa, Kudō se percató de que allí abundaba el tofu firme. En Tailandia, por ejemplo,...
by Alondra Arellano | Aug 22, 2021 | actualidad, comida japonesa, Cosas que no sabías, Cultura, Gastronomía japonesa, japon, japones, tofu, Uncategorized
Un alimento que no entiende de fronteras ni de religiones. Trabajó como asistente del profesor en las clases de lengua japonesa de la universidad. Después de las clases, a veces comía con los estudiantes de otros países e incluso los invitaba a su casa; entre los...
by Alondra Arellano | Aug 22, 2021 | actualidad, comida japonesa, Cosas que no sabías, Cultura, Gastronomía japonesa, japon, japones, tofu, Uncategorized
Tofu hasta tres veces al día. Kudō Shiori, experta en este alimento a la que en su entorno apodan “Mame-chan” (literalmente, “sojita” o “pequeña soja”), se dedica a conectar a personas de todo el mundo a través del tofu. Ya de niña era uno de sus alimentos favoritos,...
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